Kuliner Langka

-

 

Kuliner ini Sulit di dapat, mungkin karena butuh proses yang lumayan panjang untuk mendapatkannya. Rasanya manis dan gurih. Sebenarnya tidak banyak orang yang suka. Mungkin karena warnanya yang tidak menarik, coklat kehitaman, sekilas mirip terasi.

Awal suka makanan ini, saat melihat ibu sering mengkonsumsinya. Ibu bilang ini makanan enak tapi anak-anak gak boleh makan. Apalagi anak perempuan. Di tempat kami punya kepercayaan kalau makan makanan ini, nanti kalau di dandanin saat pengantin gak cantik.

Namun seperti kebanyakan anak-anak sekarang, kalau di larang bukannya nurut malah penasaran. Saya pun diam-diam mencobanya, ternyata rasanya sangat enak. Di coba lagi dan lagi. Sampai akhirnya jadi suka sampai sekarang he...he...

Bahan dari pembuatan makanan ini adalah kelapa. Makanan ini adalah ampas dari pembuatan minyak kelapa. Santan yang di godok menghasilkan minyak dan ampas. Minyaknya di ambil dan ampasnya ini dijadikan makanan yang di kenal dengan nama Galendo (Sunda).

Selain  punya rasa gurih dan manis, aroma galendo sangat khas sama dengan aroma minyak kelapa yang dihasilkan. Biasanya di daerah kami minyak ini dipakai untuk minyak rambut. Anak-anak bayi juga memakai minyak ini menolesi kulit yang kering agar tetap lembab dan halus.

Saat ini makanan galendo sulit di dapat. Hanya jika ada yang membuat minyak kelapa maka galendo ada. Orang-orang lebih suka memakai minyak kemasan untuk memasak. Dan ibu-ibu muda  lebih suka mengolesi bayinya dengan lotion yang tersedia di toko.

Tapi jangan khawatir, galendo masih bisa di temui di Bandung lho. Gak percaya...? Coba datang ke Brigip  Cimahi yang buka setiap hari Minggu. Saya pernah menemukan kuliner ini. 

Galendo biasanya di jual oleh abang-abang penjual minyak kelapa yang di kemas di botol kecil. Si Abang bilang minyak ini terbuat dari kelapa hijau dan dijadikan obat untuk pijat dan urut. Si abang  juga menjual galendo. satu Bungkus di jual seharga 10 ribu rupiah.

Kalau mau buat sendiri juga bisa. Caranya buat santan kelapa dari 3 butir kelapa tua. Kemudian peras lalu di masak sampai keluar minyak. Minyak yang di dapat bisa di pakai untuk masak atau untuk pijat dan urut.  Kalian juga akan mendapatkan bonus berupa galendo. Kalau di daerah kalian apa nama kuliner ini yah...?

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SETIA SELAMANYA

-
Gambar
Menjalani kehidupan   sampai maut memisahkan menjadi keinganan semua pasangan. Namun tak disangka ketika keinginan terwujud duka yang dialami begitu dalam. Kebersamaan yang lama menggoreskan kenangan   yang tak mungkin hilang. Saat usia tak lagi muda menjalaninya sungguh hal yang tak mudah. Setengah berlari aku mengikuti langkah suamiku. Dengan bergegas dia mengambil stateskup dan alat bantu napas dikamar periksa. Melangkah tergesa menuju rumah dimana seseorang menunggu untuk segera diberi pertolongan. Rumah yang sudah penuh oleh tetangga yang menjenguk. Suara tangis terdengar di pojok rumah. Suamiku mencari socket untuk memasang alat bantu pernapasan, dengan segera memasangkan ke sosok yang tergeletak lemah di tengah ruangan. Dengan perlahan tubuh itu diangkatnya disandarkan pada bantal yang disusun tinggi. Suamiku membisikan sesuatu ditelinganya. Dengan perlahan matanya terbuka dan mulai mengikuti apa yang diminta suamiku. Beberapa menit berlalu tidak Nampak ada peruba...
Baca selengkapnya

Guru dan Media sosial

-
Gambar
Guru bukanlah profesi yang didapat dari kebetulan, kebetulan memilih fakultas keguruan, kebetulan ada lowongan atau hanya sebagai batu loncatan karena melamar pekerjaan tidak diterima. Profesi Guru adalah panggilan hati yang didalamnya terdapat pengabdian untuk mengajarkan ilmu, mendidik, mengarahkan dan melatih murid agar memahami ilmu pengetahuan yang diajarkannya. Covid-19 telah memaksa lembaga pendidikan di Indonesia untuk masuk ke pembelajaran jarak jauh dimana seluruh pembelajaran di lakukan dari rumah (BDR), dengan pembelajaran dari rumah   guru dituntut untuk menyajikan pembelajaran variatif yang berkualitas dan memberikan pengalaman belajar yang bermakna dengan memanfaatkan teknologi dan jaringan internet Saat ini guru dipaksa untuk memberikan pembelajaran jarak jauh dengan kompetensi yang disesuaikan dengan kurikulum. keterbatasan kemampuan dan fasilitas teknologi   yang kurang memadai kadang menjadi kendala. Namun demikian guru bisa sedikit lega karena kemendi...
Baca selengkapnya

BAHAYA KOPI DAN ROKOK

-
Gambar
Pagi itu seusai sholat subuh, aku langsung menuju tempat kerja utamaku ..dapur. Menyiapkan sarapan pagi untuk  anak-anak dan suami tercinta. Sedang asyiknya dengan penggorengan, suamiku berteriak meminta di buatkan kopi. Aku bilang sarapan saja sebentar lagi masakanku matang. Rupanya suamiku tak mau menunggu dia tetap dengan keinginannya ... kopi. Akupun segera mengambil panci dan memasak air. Suamiku gak mau air panas dari dispensenser dia bilang kurang panas wangi kopinya jadi kurang beraroma. Sesaat setelah air matang, aku tuangkan ke gelas yang sudah berisi kopi. Ku aduk dan kubawa kedepan. Tak lupa tangan kiriku meraih tombol kompor dan mematikan apinya. Kulihat suamiku duduk di teras sambil membaca pesan wa. Tangan kirinya memegang rokok yang sakarnya sudah panjang dan hampir jatuh kelantai. Aku menyimpan kopi tepat di depannya. Kubilang jangan sampai lantai kotor oleh abu rokok yang sudah hampir jatuh.  Suamiku segera membuang  sakar rokok ke sebuah kaleng bekas sa...
Baca selengkapnya